Chef Mane Caceres
@manecacerescocina
Un aperitivo distinto y aprovechando la temporada que es tan corta.
Ingredientes:
- 8-10 higos
- 1 taza de rúcula
- 4 láminas de jamón serrano cortado en tiras
- lascas de queso grano padana o parmesano
- aceite de oliva @aceitelaspiedras
- reducción de aceto @conamor_chile
- brotes para decorar
Preparación:
Poner en la fuente que se va a servir un poco de rúcula.
Cortar los higos en lonjas e ir poniéndolos por toda la fuente sobre la rúcula.
Agregar las tiritas de jamón serrano.
Luego las lascas de queso grano padana o parmesano y los brotes para decorar.
Agregar aceite de oliva @aceitelaspiedras y reducción de aceto.
Servir y disfrutar!