Las Piedras – Las piedras

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¡Ya sabes! Mejora tus comidas, mejora tu salud y prueba todo lo que puedas para desarrollar esa creatividad en la cocina 🧑🏽‍🍳
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Nuestra amiga @catasanchezmontes nos dejó esta es

Nuestra amiga @catasanchezmontes nos dejó esta espectacular receta, Estos garbanzos son tremendos para un snack, disfrutar como parte de un aperitivo o ponérselo a una ensalada

400 gr de garbazos cocidos, bien secos
1/2 cdta de sal
1 cdta de ajo en polvo
1 cdita de paprika
1 cda de aceite de oliva @aceitelaspiedras
2 cdas de maicena o harina de arroz

Precalentar horno a 200 horno fuerte.

Poner los garbanzos sobre un papel de hornear, añadir la sal, ajo en polvo, paprika, 1 Eda de maicena y mezclar bien, agregar el aceite, mezclar y agregar la otra cda. de maicena. Mezclar y hornear por 3O minutos o hasta que estén dorados y secos.

Si no los consumes en el día, hornear fuerte por 5 min y se vuelven crocantes nuevamente.
Puedes usar garbanzos de caja, eso si, drenarlos enjuagar y secar muy bien.
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📸📝 Foto, Producción y Receta: @catasanchezmontes
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Un mini recorrido de Aceite de Oliva Las Piedras.

Un mini recorrido de Aceite de Oliva Las Piedras.
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¡Excelente receta de ensalada de quinoa y verdura

¡Excelente receta de ensalada de quinoa y verduras asadas
Ideal como acompañamiento, puede ser frío o tibio, queda realmente rico! Así dice nuestra amiga de Las Piedras @ivylehmann_banqueteria

Funciona bien con couscous, burgo o incluso arroz! Así que es una excelente alternativa! Para @ivylehmann_banqueteria el secretos siempre esta en el aderezo!
Vamos a cocinar una taza de quinoa y reservamos.
Laminamos un zapallo italiano con la ayuda de una mandolina, cuchillo o con un pelador.
1 cebolla morada en pluma.
1/2 ajo
100 gr de Almendras laminadas o algún otro fruto seco que tengan, cilantro y pepas de maravilla tostadas.
Para el aderezo
1/4 de cebolla morada en cubos muyy pequeños.
2 cucharadas de miel ( podria ser de palma)
1/4 de ajo bien picado.
Jugo se 1 limón
Aceite de oliva @aceitelaspiedras
Sal y pimienta
Mezclamos bien y dejamos reposar por una media hr.
Una vez que tengamos todo simplemente mezclar!
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📸📝 Foto y Receta: @ivylehmann_banqueteria
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¿Sabias todo esto del Aceite de Oliva? • 🌿

¿Sabias todo esto del Aceite de Oliva?

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🟣 PICUAL 🟣 Su equilibrio entre amargor y pic

🟣 PICUAL 🟣 Su equilibrio entre amargor y picor, resaltando su sabor frutado. Base para arroces, paellas, guisos, jamón crudo, carnes de cerdo, pescado grillado y pulpo.
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Nuestra amiga @lacocinadeangelesalamos nos dejó e

Nuestra amiga @lacocinadeangelesalamos nos dejó esta exquisita receta ¡Para la parrilla!

REPOLLO GRILLADO CON SALSA NAN PRIK

Ingredientes:
• 1 repollo verde cortado en 8
• 6 cucharadas de aceite de oliva @aceitelaspiedras
• 2 paltas picadas en cubito
• ½ taza de cilantro picado

Ingredientes salsa:
• 2 cucharadas de jengibre picado
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 4 cucharadas de pasta de tamarindo
• 4 cucharada de azúcar rubia
• 200 g de tomates cherry
• ½ cucharadita de ají en hojuelas (Red Pepper)
• ½ taza de limón sutil

Preparación salsa nan prik (salsa de ají picante típica de la comida tailandesa)
Procesar el jengibre picado y ponerlo en bowl. Agregar la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el ají en hojuelas, el azúcar, los tomates y el jugo de limón y mezclar hasta que quede bien integrado.

Preparación repollo
Remojar los pedazos de repollo en aceite de oliva y salpimentar por todos lados.
Luego poner en una parrilla muy caliente y grillarlo por 4 a 5 minutos por lado, hasta que las rayas del grill se marquen.
Trasladar a una fuente, bañar con la salsa nan prik y decorar con cubitos de palta y cilantro.
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📸📝 Foto y Receta: @lacocinadeangelesalamos
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¿Ya probaste tus recetas con el toque especial del Aceto Balsámico? 🥗🤩
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Recuerda guardar tu bidón de Aceite de Oliva en un lugar protegido del sol para seguir conservando todos sus beneficios
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Nuestra amiga @paucocina nos deja esta espectacula

Nuestra amiga @paucocina nos deja esta espectacular receta de Coloflor 💚
Coliflor horneada con salsa de tahine verde.
1 coliflor mediana
2 cucharadas aceite de oliva @aceitelaspiedras
Sal
1 litro de agua
Cocinar la coliflor en agua con sal solo un par de minutos para suavizar el tallo, el resto se cocina en el horno.
Retirar del agua con sal y poner sobre una bandeja de hornear, puse un poco de papel de cocina,
rociar el aceite de oliva cocinar hasta que la coliflor este suave y ligeramente dorada retirar y reservar.
Bañar con:
1 diente ajo muy pequeño
1/4 taza agua
2 cucharadas de tahine
Mix de menta perejil y cilantro ( 3/4 taza más o menos)
Jugo de 1/2 Limón
Un toque extra de sal.
Procesar muy bien hasta ligrar una salsa para bañar la coliflor, finalmente rociar un poco de perejil picado. Decorar con una hojita de menta.
( tenia granada congelada, le da un lindo color).
Servir como aperitivo o acompañamiento a una carne. Y este aderezo queda muy rico con lo que quieras ( papas, pollo, pescado etc)
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📸📝 Foto y Receta: @paucocina
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Mejora tus comidas, Mejora tu salud 💚
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Les dejamos un interesante tip para medir una cuch

Les dejamos un interesante tip para medir una cucharada en tus recetas 🥄
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¡Papas a la miel!
Por @ivylehmann_banqueteria
¡Especial para estos Días!
Para condimentar estas papas utilice
3-4 cucharadas de mostazas
2 de miel 🍯
1 cebolla en pluma
Sal y pimienta a gusto 🧂
Ajo picado
Aceite de oliva @aceitelaspiedras
Todo bien mezclado y llevamos al horno tapado con papel foil por 30-40 minutos hasta que estén blanditas.
Una vez listas pueden agregar pepitas de mostaza. Y listo!
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📸📝 Foto y Receta: @ivylehmann_banqueteria
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Platos frescos de @lacocinadeangelesalamos algo en

Platos frescos de @lacocinadeangelesalamos algo entretenido y fácil para la semana
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Ingredientes:
1 cda Pasta Ají Amarillo.
200 gr Leche evaporada.
100 gr Queso Chacra.
200 gr Arroz listo.
1/2 Cebolla en cubitos pequeños.
1/2 Pimentón en cubitos pequeños.
Cilantro picado finamente.
400 gr Camarones 🍤.
@aceitelaspiedras
Sal y Pimienta🧂.
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Preparación:
Tenemos nuestro Arroz blanco listo
Para la salsa huancaína, procesar todos lo ingredientes (Pasta de Ají Amarillo, Leche Evaporada y Queso Chacra ) hasta tener una pasta homogénea. Sazonar
Cortar la cebolla en cubitos, el pimentón rojo , el cilantro. Mezclar todo , aliñar con @aceitelaspiedras , sal y pimienta, reservar.
Aliñar los camarones cocidos con Limón , aceite de oliva y sal
Para armar este plato frío use un molde de silicona, mezclamos nuestro arroz con la salsa y ponemos todo en el molde haciendo un poco de presión para que quede sin aire por dentro. Reservar en el refrigerador hasta el minuto de usar.
En el minuto de servir desmóldanos y decoramos con nuestros Camarones y salsa de Cebolla.
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📸📝 Foto y Receta: @lacocinadeangelesalamos
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El sábado 27 de Agosto acompañamos a Hacienda Lo

El sábado 27 de Agosto acompañamos a Hacienda Los Lingues en un encuentro que realizó Porsche Andino con sus socios.
@hotelhaciendaloslingues
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¡Ya sabemos los beneficios del Aceite de Oliva!

¡Ya sabemos los beneficios del Aceite de Oliva!
Ahora puedes incluirlos de mejor manera en tus recetas diarias 🌱
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🔵 FRANTOIO 🔵 Aromas a hierbas recién cortad

🔵 FRANTOIO 🔵 Aromas a hierbas recién cortadas, evocando tomillo y hierbabuena. ⭐️ Sabor frutoso de intensidad media, terminando en un agradable y fresco amargor.
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Ingredientes 250 ml de aceite de oliva virgen extr

Ingredientes
250 ml de aceite de oliva virgen extra.
1 Huevo campero 🥚
1 cucharada de Vinagre.
1/2 cucharadita de sal 🧂
1 cucharada de agua 🥄💧

Elaboración
1. Buscar un vaso, un jarrón o recipiente que tenga un diámetro un poco más grande que el pie de la batidora.
2. Cascar el huevo dentro de ese recipiente. Fijarse que no caigan restos de cáscara.
3. Inclinar el recipiente a 45 º y echa dentro el aceite para evitar que se mezcle con el huevo.
4. Si se acaba de sacar el huevo del refrigerador, dejar reposar el jarrón con el huevo y el aceite juntos durante unos 15 a 20 minutos. De esta manera se asegura que ambos tengan la misma temperatura.
5. Suma el vinagre y la sal.
6. Luego poner el pie de la batidora dentro de la jarra. Bien recto y que llegue al fondo.
7. Batir a máxima velocidad, con la batidora inmóvil.
8. Una vez que se vea que el aceite ha emulsionado y la mayor parte de la mayonesa esté espesa, se puede empezar a subir y bajar la batidora lentamente para incorporar los restos de aceite en la superficie.
9. Si se da el caso que la mayonesa queda demasiado espesa, se puede aligerar con una cucharada de agua.
10. Y listo. ¡Ya está preparada para comer!
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Receta y foto : Sophia Rivera - Kiwilimón