RECETAS
Thai Tom Yam Pizza
Chef Paulina Verdugo

Hay una receta que me encanta, no es la tradicional receta Tailandesa pero si la puedes encontrar en algunos delivery de pizzas en Bangkok, es todo el sabor de la fabulosa sopa Tom yam pero en una increíble pizza. Es suavemente picante y altamente adictiva puedes conseguir con despacho los ingredientes en @thaimarketchile

Ingredientes :

  • 1 disco de masa de piza de su elección te recomiendo usar el kit de @pizzafactorycl
  • ½ taza de concentrado de tomate o una buena salsa mas tres @thepizzafactorycl ( viene en el kit) cucharadas adicionales
  • 1 ½ cucharadas de tom yam paste ( la misma de la sopa )
  • 1 taza de mariscos surtidos a su elección
  • 1 taza de queso mantecoso rallado o cheedar @thepizzafactorycl
  • 2 centímetros de aros de lemon grass o 1 cucharadita picados muy finamente
  • 3 hojas de kaffir picadas muy finamente sin la hebra central
  • 1 ramito pequeño de cilantro
  • opcional ají picado finamente, un poco de orégano en forma optativa.

Preparación:
Para comenzar vamos a poner los mariscos previamente descongelados en una fuente donde vamos a agregar las hojitas de kaffir picadas muy finamente , si usted prefiere con tijeras , los anillos de lemon grass la mirad de salsa de tomate, el cilantro picado y la salsa tom yam, vamos a unir todo muy bien y vamos a reservar media hora aprox.
Tome su disco de masa de pizza, si usas el kit esta cantidad te alcanza para todas, vamos a poner sobre esta mazas la salsa de tomate , si quiere rociar ahora un poco de orégano.
También puedes agregar unas laminas delgadas de tomate.
En este punto puede llevar a horno y pre cocinar unos 15 minutos o hasta que este casi cocinada si es masa hecha en casa, si es @thepizzacimpanycl no lo requiere.
Sacamos y agregamos la mitad del queso, luego distribuimos los mariscos que tenemos reservados en la preparación con salsa de tomate y especias, , agregamos en forma de rocio el resto del queso y llevamos a horno hasta que los mariscos se vean perfectamente cocinados y el queso fundido.
Si quiere y en forma opcional antes de servir rocíe unas gotitas de limón recién exprimido

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