RECETAS
Salmón crocante
Paulina Verdugo

Ingredientes

  • 1 kilo de salmón o trucha idealmente sin piel
  • 5 cucharadas de pasta de tahine
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva Las Piedras
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados, en la fuente donde  hará la preparación poner una buena cantidad de aceite de oliva @laspiedras, disponer el filete de salmón.

Sobre el filete poner sal y pimienta, agregar el tahine esparciendo en forma pareja, sobre el tapien rociar con el queso parmesano.

Finalmente cubrir con almendras laminadas, rociar con un toque extra de @aceitelaspiedras y llevar a horno precalentado por 10 a 12 minutos dependiendo del grosor del salmón.

Cortar y servir acompañado de unas patitas o mix de brotes.

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