RECETAS
Pebre de mote
Chef Catalina Sánchez

Ingredientes

3 tomates normales o 6 tomates pera
1/2 taza de mote de trigo
1/2 puerro
1/4 cebolla morada
1/2 pimiento rojo
1/2 ají verde (opcional)
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado muy fino
1/2 cucharada de cilantro picado muy fino
chorrito de aceite de oliva
chorrito de vinagre
sal a gusto
1/2 cucharadita de azúcar

Pebre de mote y aceite las piedras

Ingredientes

500 gr de trigo cocido según instrucciones del envase
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla morada mediana
2 tomate
2 Paltas
Jengibre cilantro (10 gr)
Sal y pimienta

Preparación

Cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, picar finamente el jengibre. Poner todos los ingredientes en un bol, agregar sal y pimienta, limón a gusto y aceite de oliva @aceitelaspiedras y servir. *Optativo agregar palta picada