RECETAS
Ceviche de machas en su concha
Chef Angeles Alamos

Ingredientes

  • 25 machas crudas en su concha
  • 1 cebolla morada a la pluma
  • 1 palta en cuadritos
  • 1/2 pimentón amarillo en cuadritos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de pasta de ají amarillo
  • 1/2 taza de Limón de pica
  • ralladura de 1 Limón
  • @aceitelaspiedras
  • sal y pimienta

 

Preparación

1.- Sacar las machas de su concha y reservar ambas cosas por separado.

2.- Echar agua recién hervida sobre las machas y colar.

3.- Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.

4.- Montar sobre las conchas el ceviche y su respectiva lengua.

5.- Servir.

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