Variedad española.
Fresco aroma a hojas de tomate verde e higuera. En boca es un aceite intenso y de gran carácter, debido a su equilibrio entre amargor y picor, resaltando su sabor frutado.
Maridaje: Base para arroces, paellas, guisos, jamón crudo, carnes de cerdo, pescado grillado y pulpo.